【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

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! [0 H5 M- W. x0 _: I  F& R1 L我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
. V7 `5 t( `, T$ mjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

$ P8 {5 W; Y' b- h9 M3 b6 I8 B# {听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
/ t8 @- x+ }! D. J/ iplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

/ X9 s2 p5 _2 ^$ D7 I( [9 m哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
! A! I! L1 l, w0 _1 d% P6 r$ Q! b& P网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& y: i# U; b. s0 F& Y5 S主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
8 ~* k! g+ F. e3 A" b4 j! w辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
$ Y: T$ b( f. N* L/ }lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

: i9 M  e5 D5 ]) b这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

% ]3 Z" ?9 L4 y6 n" s  b, I可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

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这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
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lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
: ?* V. W0 H4 }! ^, i- R
; c1 }4 x" h, V& X4 B& K7 t- F$ ]前日拿来做了两道菜
6 v# h8 N7 o' d1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。